Harina HRW Harisol de 25 kg es un ingrediente de calidad industrial premium procesado a partir de trigo HRW Este tipo de grano le otorga un equilibrio ideal de fuerza media-alta y excelente elasticidad. Está especialmente formulada para satisfacer las altas exigencias de rendimiento, consistencia y absorción en cocinas profesionales, panaderías, pizzerías y empresas de food service.

Ficha Técnica para Food Service

• Nombre del Producto: Harina de Trigo Enriquecida HRW Harisol
• Presentación: Saco industrial de 25 kg (Bulto de alta resistencia)
• Tipo de Trigo: Trigo Duro Rojo de Invierno (HRW – Hard Red Winter)
• Clasificación: Harina semifuerte / intermedia de alta absorción
• Uso Recomendado: Panificación comercial, bases de pizza, pastas, hojaldres y repostería estructural ,

Atributos Clave del Producto

• Alta tolerancia al trabajo mecánico: Soporta procesos de amasado intensivos en batidoras y amasadoras industriales sin perder su estructura de gluten.
• Excelente absorción de líquidos: Su composición molecular permite absorber un mayor porcentaje de agua o azúcares por kilo, lo que incrementa el rendimiento final de la masa por bulto.
• Volumen y miga óptimos: Garantiza un alveolado uniforme y un crecimiento constante en el horno, ideal para estandarizar las porciones de pan o bases de pizza en cadenas de restaurantes.
• Retención de humedad: Prolonga la frescura y vida útil del producto final exhibido en vitrina (shelf-life), reduciendo mermas en el negocio.

Beneficios Operativos y de Almacenamiento

• Rendimiento optimizado: Un bulto de 25 kg optimiza los costos operativos de materia prima en panificación a gran escala.
• Estandarización de recetas: La calidad del trigo HRW asegura que las propiedades de la harina no varíen entre lotes, manteniendo el mismo sabor, aroma y textura en cada preparación.
• Empaque seguro: Diseñado en sacos multicapa de alta resistencia que protegen el producto contra la humedad y facilitan la manipulación segura en bodegas de cocina.