Margarina Industrial Corona 12.5 kg (Caja con 6 Bloques) es una grasa vegetal multiusos premium diseñada específicamente para cumplir con las altas exigencias del sector Food Service, panadería y repostería profesional. Gracias a su formulación equilibrada, ofrece una excelente plasticidad, cremosidad y un óptimo punto de fusión, lo que garantiza un rendimiento superior en cocinas industriales y obradores de alto volumen.

Características Principales

• Presentación Institucional: Caja de 12.5 kg netos, fraccionada internamente en 6 bloques envueltos individualmente para facilitar el porcionamiento, mejorar la higiene y optimizar el control de inventarios.
• Cremosidad y Textura: Desarrollada para aportar un excelente volumen, suavidad y una miga uniforme en preparaciones batidas y masas.
• Sabor y Aroma Soportados: Posee un perfil de sabor lácteo sutil y agradable que complementa las recetas culinarias y de panificación sin sobrecargar el paladar.
• Excelente Emulsificación: Permite una integración perfecta con líquidos, azúcares y harinas, evitando la separación de fases durante el batido.

Aplicaciones Recomendadas en Food Service

• Panadería Tradicional: Ideal para la elaboración de pan suave, pan de molde, bollos, galletas y masas fermentadas que requieran suavidad prolongada.
• Repostería y Pastelería: Excelente base para batidos de queques, ponqués, muffins, cubiertas (buttercream) y galletas de mantequilla por su capacidad de incorporar aire.
• Cocina General: Apta para el uso en planchas, salteado de vegetales, elaboración de salsas base (como la bechamel) y preparaciones gastronómicas que requieran una base grasa consistente.

Ventajas Operativas

• Optimización de Costos: Su formato industrial rinde eficientemente en recetas estandarizadas de alta escala, reduciendo el costo por porción.
• Fácil Manipulación: Al venir dividida en 6 bloques independientes, disminuye el tiempo de pesaje en estaciones de trabajo y previene el desperdicio de materia prima.
• Estabilidad Térmica: Soporta los procesos mecánicos de amasado y batido industrial sin perder consistencia rápidamente bajo la temperatura ambiente del obrador.

Especificaciones de Almacenamiento

Para mantener sus propiedades de plasticidad y sabor intactas, se recomienda almacenar en un lugar fresco, seco y aireado (preferiblemente a temperaturas entre 15 °C y 22 °C), alejado de la luz solar directa y de materias primas que emitan olores fuertes